Macarons aux Spéculoos

Huuuuum ... Des macarons trop bon ;) Cela demande par contre un peu d'entrainement. Vous pouvez les garnir avec du Nutella, de la confiture, de la crème de carambar, de la crème de pistache ... Mais pour les fans de spéculoos il y a rien de tel que de les garnir avec de la pâte à spéculoos !!!

Ingrédients :

• 3 Blancs d'œufs

• 205g Sucre glace

• 125g Poudre d'amandes

• 30g Sucre en poudre

• Du chocolat en poudre

• 80g de Pâte de Spéculoos Lotus©

Recette :

1. Mixez le sucre glace et la poudre d'amandes au robot et montez les blancs en neige (et le sucre dès qu’il commence à être ferme). Ajouter ensuite très peu de chocolat en poudre dans les blancs fermes et bien mélangez pour une couleur homogène.

2. Ajoutez peu à peu la poudre de sucre glace et de poudre d’amande dans les blancs en neige et mélangez à la marise.

3. Sur une feuille de papier sulfurisé dressez des petits ronds à la poche à douille. Laissez croûter (c’est-à-dire, reposer) une vingtaine de minutes environs.

4. Faire cuire 15 minutes à 150°C. A la sortie du four, laissez refroidir les plaques quelques minutes, puis décollez les macarons. Garnir les coques de macarons avec de la pate à Speculoos. Bon appétit !