Créme brulée

​Ma cousine, en revenant d'un voyage en Martinique, m'a rapporté des gousses de vanille absolument magnifique. Quoi de mieux qu'une crème brûlée pour utiliser ces gousses ? N’hésitez pas même avec des gousses de vanille du commerce, c'est absolument délicieux !

Ingrédients :

• 80g de sucre en poudre
• 4 jaunes d’œufs
• Une gousse de vanille
• 10cl de lait
• 40cl de crème fraîche épaisse
• De la cassonade

Recette :

1. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les grains. Portez à ébullition la crème, le lait ainsi que les grains et la gousse de vanille. Préchauffez le four à 100°.
2. Fouettez des jaunes d’œufs ainsi que le sucre en poudre et y ajoutez la préparation de vanille, crème et lait (sans la gousse). Versez dans des coupelles à crème brûlée.
3. Laissez environ 45 minutes au four. Une fois que les crèmes sont refroidies, parsemez les de cassonade et passez une petite minute au chalumeau ou fer à brûler. Servez c’est prêt !