Galette des Rois

La galette des rois classique à la frangipane pour fêter l’épiphanie comme il se doit :)

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées

• 100g de sucre

• 100g de poudre d’amandes

• 100g de beurre

• 2 œufs

• Du rhum

• 1 Fève

Recette :

1. Mélangez le sucre, la poudre d’amande, le beurre, les 2 œufs et un bouchon de Rhum.

2. Déroulez la première pâte feuilletée. Dorez le tour de la pâte avec de l’œuf battu. Garnissez ensuite votre pâte feuilletée avec la préparation aux amandes. Il est plus pratique de s’aider d’une poche à douille ou seringue. N’oubliez pas de mettre une fève.

3. Déposez la deuxième pâte feuilletée. Fermez les bords à l’aide d’une fourchette. Dorez toute la pâte feuilletée avec le reste de dorure.

4. Percez une cheminé au milieu de la galette et créez le décor en épi ou en spirale à l’aide de la pointe du couteau.Enfournez à 200° pendant 10 minutes puis 20 minutes à 170°.