Carrot cake

Ingredients

Pour la gâteau

• 3 oeufs

• 250g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 200ml d'huile

• 2cuillère à café de cannelle

• 250g de sucre en poudre

• 150g de carottes rapées

• 100g de noix

• Le jus d'un demi citron

• Une pincée de sel

Pour le glaçage

• 250g de 'Cream Cheese' (Philadelphia, St Môret ...)

• 150g de sucre glace

• Le zeste d'une orange

• 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

Recette

Pour le gâteau

1. Préchauffez le four à 180°. Beurrez votre moule.

2. Mélangez la farine, la levure, la canelle et la pincée de sel. Dans un autre récipient, mélangez l'huile et le sucre puis ajoutez les jaunes d'oeufs puis les carottes rapées, les noix et le jus du demi citron. Pour finir y ajoutez le mélange de farine, levure, cannelle et pincée de sel.

3. Battez les blancs d'oeufs en neige et les ajouter au mélange précédent sans les casser.

4. Déposez le mélange dans votre moule puis dans votre four pendant une trentaine de minutes. Puis laissez dix autres minutes dans le four éteint.

Pour le glaçage

1. Dans un bol, mélangez au batteur le 'Cream Cheese', le sucre glace, la crème fraiche et le zeste d'une orange.

Montage

1. Une fois le gâteau froid, déposez le glaçage dessus à l'aide d'une spatule. Recouvrez le gâteau jusqu'à ce qu'on ne puisse plus le voir.

2. Décorez à l'aide de canelle ou de noix puis conservez le au frigo.