Scones

​Ça fait 3 ans que je cherchais une recette parfaite et j'avoue que je ne suis pas loin du 'perfect scone' !!! Vraiment trop bon, ça me rappelle plein de bon souvenir Londonien :) En plus c'est une recette express sans attente, à tester d'urgence.

Ingrédients:

• 500g farine
• 1 sachet levure chimique
• 80g sucre
• 80g beurre
• 20cl lait
• 2 œufs

Recette :

1. Préchauffez le four à 200°.
2. Mélangez la farine, la levure, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez-y le beurre en morceaux et mélangez à la main, comme une pâte sablée ou à crumble.
3. Ajoutez les œufs battus avec le lait.
4. Pétrir la pâte et l’aplatir sur une épaisseur d’un centimètre. Découpez des cercles à l’emporte-pièce et les déposer sur une feuille de cuisson.
5. Badigeonnez d’un jaune d’œuf battu avec du sucre. Enfournez pendant 12 minutes.