English Toffee Bars

Encore une recette Anglaise et encore une fois délicieuse ;) Par contre c'est beaucoup plus pratique à démouler si vous utilisez un cadre à pâtisserie ! Vous pouvez remplacer les noix de pecan par d’autres fruits à coques (noisettes, noix, noix de macadamia, pistaches …). C'est un peu sucré donc n'en prévoyez pas trop !

Ingrédients :

Pour le gâteau

• 260g de farine

• 245g de sucre roux

• 120g de beurre fondu

• 100g de Noix de pecan

Pour le Toffee Topping

• 160g de beurre

• 160g de sucre roux

Pour la déco

• Une dizaine de carré de chocolat pâtissier

Recette :

1. Préchauffez le four à 180°.

2. Dans le bol du mixeur, mixez la farine, le sucre roux et le beurre fondu. Cela donne une sorte de pâte semblable à celle du crumble. Tapissez-en un moule (beurré et fariné) et aplatissez bien avec le fond d'un verre, par exemple. Déposez les noix de pécan légèrement hachées et tassez encore une fois.

3. Préparez maintenant le Toffee Topping : chauffez le beurre et le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le mélange épaississe. Versez sur le gâteau et les noix de pécan.

4. Passez au four une quinzaine de minutes jusqu'à ce que le dessus commence à doré. A la sortie du four, parsemez avec les carrés de chocolat en pépites. Laissez bien refroidir puis coupez des carrés. C'est prêt.