Cupcake façon Salade Cesar

​Oui oui, j'ai regardée 'un dîner presque parfait' spécial blogueur et j'avoue avoir flashé sur la recette. Il faut avouer que c'est plutôt pas mal :)

Ingrédients :

Muffins

• 2 œufs

• 20 cl de crème liquide

• 80 ml d'huile d'olive

• 240 gr de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 150 gr de morceaux de poulet rôti

• 200 gr de parmesan râpé

• 1 gousse d’ail

Topping :

• 100 gr de crème fraîche

• 200 gr Philadelphia

• 100 gr de parmesan râpé

• Croûtons à l'ail

Recette

Pour le « muffins »

1. Fouettez les œufs avec la crème et l’huile d’olive. Préchauffez le four à 180°.

2. Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sel, le poivre, la levure, le parmesan et l’ail. Versez-y le mélange d’œuf, crème et huile d’olive.

3. Ajoutez les morceaux de poulet émincés et versez dans des moules

4. Enfournez pendant 15-20 minutes.

Pour le « glaçage » :

1. Mélangez la crème fraîche, le philadelphia, du poivre et le parmesan râpé.

2. Placez le glaçage sur les muffins froids (à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une seringue/poche à douille). Vous pouvez placer quelques croûtons à l’ail.